دجاج بالفرن محشي كينوا

المقادير

- لتحضير الحشوة :

كينوا : كوب
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم، ناعم)
الكزبرة : ملعقة كبيرة (مفرومة، ناعم)
برش ليمون : ملعقة صغيرة
عصير الليمون : 1 حبة
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة

- لتحضير الدجاج والتتبيلة :

الدجاج : دجاجة (كاملة)
زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
بابريكا : ملعقة صغيرة (مدخنة)

- المكسرات : حسب الرغبة (كاجو ولوز وزبيب أو أي نوع مكسرات / للتزيين)

طريقة التحضير

[list=rtl][*]ضعي الكينوا في ماء مغلي مع رشة ملح لحوالي 7 دقائق حتى تنضج نصف نضج وقومي بتصفيتها وضعيها جانباً.
[*]في وعاء اخلطي كلاً من الكزبرة والبقدونس وبرش الليمون وعصيره وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود.
[*]أضيفي الكينوا المصفاة فوق خليط الكزبرة والبقدونس وحركي جيداً.
[*]اخلطي في وعاء كلاً من زيت الزيتون ومعجون الطماطم والبابريكا وحركي حتى تختلط جيداً.
[*]ضعي حشوة الكينوا داخل الدجاجة الكاملة وقومي بغلقها بالليمون أو أعواد خشبية بإحكام ثم ادهني الدجاجة بتتبيلة معجون الطماطم.
[*]ضعي الدجاجة في طبق أو صينية بالفرن واتركيها لمدة 30-50 دقيقة حتى تنضج وقومي بتشغيل مشواة الفرن حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الأعلى.
[*]حمصي مكسرات حسب الذوق وضعيها فوق الدجاج المحمّر
[/list]

دجاج بالفرن محشي كينوا