ضلع الخروف بالفرن

ضلع الخروف بالفرن

المقادير

- ضلع الخروف : 1 حبة
- الثوم : 5 فصوص (مقطع أنصاف)
- إكليل الجبل : 3 حبات (مقطع)
- فليفلة : 2 حبة (حمراء، حارة، مقطعة)
- الكرفس : 2 حبة (مقطع)
- فلفل أسود : ملعقة كبيرة
- الشومر : ملعقة كبيرة
- القرفة : عود
- بابريكا : 2 ملعقة كبيرة
- ملح خشن : ملعقة كبيرة ونصف
- زيت الزيتون : حسب الحاجة

طريقة التحضير

[list=rtl][*]أحدثي بواسطة سكين فتحات عميقة في ضلع الخروف من الجهتين.
[*]احشي الضلع بالثوم، إكليل الجبل، الفليفلة الحمراء والكرافس.
[*]في وعاء صغير، ضعي الفلفل الأسود، الشومر وعود القرفة. اطحني المكونات بواسطة مدقّة الثوم.
[*]أضيفي البابريكا والملح الخشن، اخلطي المكونات حتى تتداخل.
[*]ضعي الضلع في صينية فرن مغلفة بورقة زبدة.
[*]ادهني الضلع بخليط البهارات من الجهتين حتى يتغلف تماماً.
[*]افركي الضلع بالزيت وغلفي الصينية بورقة زبدة وورقة قصدير.
[*]أدخلي الصينية إلى فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية مدة ساعتين حتى ينضج ويتحمر.
[/list]

ضلع الخروف بالفرن