معهد ترايدنت TRAIDNT FORUM
يا ضيفنا الكريم سلام الله عليك
نعلم جميعاً ان المنتدي مكان لتبادل المنفعة ولكي نفيد ونستفيد ..
من فضلك ساهم بقدر المستطاع واجعل دورك فعال بالمنتدي على الأقل قم بشكر الشخص الذي إستفدت من موضوعه ..
فنحن نعمل جميعاً على نشر الفائدة فشارك في هذا العمل ولا تكتفي بالمشاهدة فقط ..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

معهد ترايدنت TRAIDNT FORUM
يا ضيفنا الكريم سلام الله عليك
نعلم جميعاً ان المنتدي مكان لتبادل المنفعة ولكي نفيد ونستفيد ..
من فضلك ساهم بقدر المستطاع واجعل دورك فعال بالمنتدي على الأقل قم بشكر الشخص الذي إستفدت من موضوعه ..
فنحن نعمل جميعاً على نشر الفائدة فشارك في هذا العمل ولا تكتفي بالمشاهدة فقط ..
معهد ترايدنت TRAIDNT FORUM
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
اذهب الى الأسفل
AZHAR
AZHAR
عضو فعال
عضو فعال
المساهمات : 571
السٌّمعَة : 0
العمر : 41
الموقع : الاردن

جديد الكرواسون بالزبدة على الطريقة الفرنسية

الجمعة 1 نوفمبر 2024 - 20:24
[h3]الكرواسون بالزبدة على الطريقة الفرنسية[/h3]

[h3]المقادير[/h3]
- دقيق : 500 غراماً
- الزبدة : 80 غراماً
- ملح : 10 غم
- ماء دافئ : كوب
- خميرة : 10 غم (جافة)
- البيض : 1 حبة (لدهن الوجه)
- الفانيليا : رشّة
- الزبدة : قالب (غير مملحة بوزن 270 غرام / لتوريق الكرواسون)

[h3]طريقة التحضير[/h3]
[list=1][*][size=14]في وعاء، ضعي الخميرة، "ويفضل أن تكون خميرة خبز وليست الخميرة الفورية لنجاح الوصفة"، إلى الماء الدافئ والسكر، وقلبي واتركي المزيج جانباً حتى يختمر.[/size]
[*][size=14]في محضر الطعام الكهربائي، ضعي الدقيق والملح وقلبي المزيج ثم أضيفي مزيج الخميرة، واخلطي على سرعة متوسطة.[/size]
[*][size=14]أضيفي الزبدة تدريجياً حتى تتجانس العجينة وتصبح لينة وناعمة.[/size]
[*][size=14]لتخمير العجينة: كوري العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها وتنتفخ.[/size]
[*][size=14]افردي قالب الزبدة بالنشابة على كيس بلاستيك ليصبح رقيقاً جداً.[/size]
[*][size=14]أدخلي الزبدة إلى الثلاجة لتبرد لمدة ساعة، ويفضل أن تترك العجينة في الثلاجة طوال الليل.[/size]
[*][size=14]لفرد العجينة: افردي العجينة بعد أن وصلت لمرحلة التخمير المناسبة على شكل مستطيل.[/size]
[*][size=14]ضعي قالب الزبدة المفرود مسبقاً والبارد على عجينة الكرواسون وقومي بطي العجين على الزبدة.[/size]
[*][size=14]رُقي العجينة مع الزبدة بواسطة الشوبك لتشكيل دائرة كبيرة، ثم ضعيها في الثلاجة.[/size]
[*][size=14]بعد مرور 30 دقيقة، أخرجي العجينة من الثلاجة وقومي بفردها من جديد على شكل دائرة.[/size]
[*][size=14]قطعي العجينة على شكل مثلثات بشكل متساوٍ.[/size]
[*][size=14]لُفي مثلثات العجينة على شكل رول ابتداءً من القاعدة إلى الأعلى.[/size]
[*][size=14]تُرص لفائف الكرواسون في صينية مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.[/size]
[*][size=14]اتركي الكرواسون في الصينية لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح، ثم ادهني الوجه بالبيض المخفوق مع رشة فانيليا.[/size]
[*][size=14]أدخلي صينية الكرواسون للفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 200 لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج ويصل للون الذهبي المطلوب.[/size]
[*][size=14]أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكرواسون يبرد تماماً بدرجة حرارة الغرفة، ثم يقدم.[/size]
[/list]
الرجوع الى أعلى الصفحة

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتحصل على المزيد من المنتدى!

تسجيل الدخول

إذا كان لديك حساب ، الرجاء تسجيل الدخول

تسجيل الدخول
تسجيل عضوية جديدة

إنشاء حساب جديد في المنتدى مجاني تمامًا

قم بالتسجيل الآن
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المعهد غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي معهد ترايدنت ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)