الباكورا الهندية بالخضار

الباكورا الهندية بالخضار

المقادير
- بقدونس : باقة (مغسول)
- كزبرة خضراء : باقة (مغسولة)
- البصل : 2 حبة
- الثوم : فصّان
- البطاطس : 1 حبة (مبشورة)
- الجزر : 1 حبة
- الفلفل الحار : قرن
- دقيق الحمص : كوب ونصف
- دقيق : كوب (أبيض)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الكركم : ملعقة صغيرة
- بيكربونات الصوديوم : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : كوب
- الزيت : غزير (للقلي)
طريقة التحضير

    في محضر الطعام اخلطي البطاطس، الجزر، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة الخضراء، والفلفل الحار.
    تبلي الخليط بالملح والفلفل الأسود والكركم، زيدي بيكربونات الصوديوم واستمري في الخفق.
    أضيفي دقيق الحمص والدقيق الأبيض للخضار المفروم وزيدي كوب من الماء واستمري في الخلط حتى تتشكل عجينة متماسكة.
    شكلي الخليط على هيئة كرات صغيرة الحجم.
    في مقلاة عميقة بها زيت غزير ساخن، اقلي كرات الخضار حتى يصبح لونها ذهبي.
    صفي باكورا الخضار جيداً من الزيت وقدميها مقرمشة ودافئة.

الباكورا الهندية بالخضار

الباكورا الهندية بالخضار

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!