طريقة عمل مكرونة سجوان الهندية

طريقة عمل مكرونة سجوان الهندية

المقادير
- معكرونة : نصف كيلو (رفيعة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مقطع إلى شرائح طولية رفيعة)
- الفلفل الاحمر الحار : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الجزر : 2 حبة (مبشور)
- الملفوف : كوب (مبشور)
- صلصة طماطم : 5 ملاعق كبيرة
- صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

    اسلقي المكرونة في قدر من الماء المغلي لحوالي 10 دقائق، مع تقليبها من وقت لآخر لمنع إلتصاقها، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد.
    ضعي ملعقة من الزيت النباتي على المكرونة بعد تصفيتها وغسلها، لمنع التصاقها.
    في قدر آخر على نار متوسطة، سخني ملعقة من الزيت النباتي، وأضيفي الثوم المفروم وشوّحيه قليلاً، ثم أضيفي شرائح البصل والبصل الأخضر، وقلّبي المكونات لمدة دقيقتين حتى تذبل.
    أضيفي شرائح الخضار المتبقية تدريجياً، وقلبيها لمدة دقيقتين على نار عالية.
    خففي النار تحت الخضار، ثم أضيفي صلصة الطماطم وصلصة الصويا، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود، واتركي القدر على النار لمدة دقيقة إضافية.
    أضيفي المكرونة المسلوقة إلى صلصة الخضار، وقلّبيها حتى تتداخل بالخضار.
    اسكبي مكرونة سجوان في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.

طريقة عمل مكرونة سجوان الهندية

طريقة عمل مكرونة سجوان الهندية

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!