معجنات بالجبنة البيضا والبقدونس

معجنات بالجبنة البيضا والبقدونس

المقادير
- للعجينة :

    طحين : 3 اكواب
    ماء دافئ : كوب
    الزيت النباتي : ربع كوب
    حليب : كوب (دافئ)
    سكر : ملعقة صغيرة
    ملح : ملعقة صغيرة
    الخميرة الفورية : ملعقة صغيرة

- للحشوة :

    جبن عكاوي : كوب (جبن أبيض عكاوي منقوع بالماء للتخلص من الملح الزائد)
    البيض : 1 حبة
    بقدونس : نصف كوب (مفروم)
    الزبدة : ملعقة كبيرة (مذوبة)

طريقة التحضير

    لتحضير الحشوة: ابرشي جبن العكاوي، وضعيه في وعاء.
    أضيفي البقدونس المفروم، وقلّبي حتى يتداخل مع الجبن.
    أضيفي البيض، ثم اخفقي المكونات جيداً.
    أضيفي الزبدة المذوبة، وحركي الخليط جيداً حتى تمام التجانس، ثم اتركي الحشوة جانباً.
    لتحضير العجينة: في وعاء صغير، اخلطي الماء والخميرة والملح والسكر، حتى تذوب المكونات.
    نخّلي الطحين في وعاء عميق، ثم صبّي الحليب، ومزيج الخميرة، والزيت.
    اعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
    غطّي العجينة، واتركيها لحوالي 20 دقيقة حتى ترتاح.
    مدّي العجينة على سطح العمل المنثور بالدقيق، ثم قطّعيها حسب الذوق.
    ضعي في كل قطعة من العجينة مقدار ملعقة كبيرة من حشوة الجبن والبقدونس، ثم أغلقيها بإحكام.
    حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
    ادهني صينية فرن بالزيت، ورتّبي بها المعجنات، ثم أدخليها إلى الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى تمام النضج.
    أخرجي صينية المعجنات بالجبن والبقدونس من الفرن، وقدميها ساخنة.

معجنات بالجبنة البيضا والبقدونس

معجنات بالجبنة البيضا والبقدونس

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!