طريقة عمل إيدام الدجاج الهندي

طريقة عمل إيدام الدجاج الهندي

المقادير
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
- صدر الدجاج : 3 صدور
- مرق دجاج : 3 اكواب
- طماطم : ثلاث أرباع الكوب (مهروسة)
- كريمة الطبخ : نصف كوب
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- الثوم : 4 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (مبشور)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- بهارات الجرام ماسالا : 2 ملعقة صغيرة
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة
- الكركم : 2 ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف
- الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
- البطاطس : 300 غراماً (مقطّعة شرائح)
طريقة التحضير

    ضعي الدجاج في وعاء ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
    سخّني الزيت النباتي في قدر على حرارة متوسطة، ثم أضيفي الدجاج واطهيه لمدة 10 دقائق ثم أخرجي الدجاج من القدر وضعيه في طبق.
    في القدر نفسه، ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، وقلّبي المزيج لمدة 10 دقائق.
    أضيفي معجون الطماطم، والغارام مسالا، والكمون، والكركم، والكزبرة، والفلفل الأحمر، ثم قلّبي المزيج لمدة 4 دقائق حتى تتداخل المكونات.
    أضيفي الدجاج، والمرق، والطماطم المهروسة، والكريمة، وخففي الحرارة واغلي المزيج على حرارة هادئة حتى يكثف أي لحوالي ساعة.
    أضيفي البطاطس واطهي المزيج حتى تنضج، وحرّكي من وقت إلى آخر حتى تتداخل المكونات.
    اسكبي الإيدام في طبق عميق وقدميه ساخناً.

طريقة عمل إيدام الدجاج الهندي

طريقة عمل إيدام الدجاج الهندي

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!