مضغوط دجاج على الطريقة السعودية

المقادير

طريقة التحضير

1. سخني السمن في قدر على نار متوسطة.
   
2. قلبي البصل والثوم لمدة دقيقتين.
   
3. أضيفي الدجاج للقدر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يتحمر الدجاج قليلاً.
   
4. أضيفي الطماطم الأرباع ومعجون الطماطم والجزر والفلفل الأسود والكاري والكمون والكركم وعود القرفة والهيل وحركي لمدة دقيقتين.
   
5. اغمري القدر بالماء واتركيه حتى يغلي.
   
6. غطي القدر واتركيه حتى ينضج الدجاج.
   
7. أضيفي الأرز المصفى للقدر فوق المرق والدجاج واتركيه على النار حتى ينضج الأرز ويتشرب المرق.
   
8. اسكبي في طبق كبير وزينيه بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.