الكبسة السعودية التقليدية بالدجاج

الكبسة السعودية التقليدية بالدجاج

المقادير
- بهارات الكبسة :

    الكركم : نصف ملعقة صغيرة
    القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
    بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
    فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
    فلفل ابيض : نصف ملعقة صغيرة

- الزبدة : ربع كوب
- الدجاج : دجاجة (مقطعة)
- البصل : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- عصير الطماطم : ربع كوب
- الجزر : 3 حبات (مبشور)
- القرنفل : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : ملعقة صغيرة (مفرومة)
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- ماء ساخن : 4 اكواب
- مرق دجاج : 1 مكعب
- أرز بسمتي : كوبان وربع
- زبيب : حسب الرغبة
- لوز : حسب الرغبة
طريقة التحضير

    ذوّبي الزبدة في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم وقّلبي لتذبل المكونات.
    زيدي الدجاج وعصير الطماطم، قلّبي المكونات حتى تتداخل واتركيها لتغلي.
    أضيفي الطماطم، الجزر، القرنفل، الكزبرة، الفلفل الأسود، الملح، ومرق الدجاج.
    صبّي الماء الساخن ثم اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يغلي.
    لتحضير بهارات الكبسة: اخلطي الكركم، القرفة، الفلفل الأبيض، البهارات المشكلة، والفلفل الأسود.
    أضيفي خليط بهارات الكبسة إلى خليط الدجاج مع التقليب بسرعة حتى تتجانس المكونات.
    زيدي الأرز، اللوز والزبيب، وقلّبي المكونات حتى تتجانس ثم غطّي القدر واتركي الخليط لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
    ارفعي القدر عن النار، واقلبيه في طبق، ثم قدمي الكبسة ساخنة.

الكبسة السعودية التقليدية بالدجاج

الكبسة السعودية التقليدية بالدجاج

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!