حنيذ يمني باللحمة الضأن

المقادير

طريقة التحضير

1. اغسلي اللحم الضأني وصفيه من الماء، وضعي فوقه الملح والكمون والفلفل، ثم لفيه بورق القصدير، وضعيه في الفرن على درجة 180 مئوية لمدة ساعة ونصف، ثم لمدة ساعة على درجة 120 مئوية.
   
2. اغسلي الأرز جيداً وصفيه واسلقيه، وضعيه على نار هادئة مع إضافة الزعفران عليه مع القليل من السمن، وبعد أن ينضج ضعي اللحم المحمر فوق الأرز، ثم رشيه بالمكسرات والبصل المقلي.