معهد ترايدنت TRAIDNT FORUM
يا ضيفنا الكريم سلام الله عليك
نعلم جميعاً ان المنتدي مكان لتبادل المنفعة ولكي نفيد ونستفيد ..
من فضلك ساهم بقدر المستطاع واجعل دورك فعال بالمنتدي على الأقل قم بشكر الشخص الذي إستفدت من موضوعه ..
فنحن نعمل جميعاً على نشر الفائدة فشارك في هذا العمل ولا تكتفي بالمشاهدة فقط ..

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

معهد ترايدنت TRAIDNT FORUM
يا ضيفنا الكريم سلام الله عليك
نعلم جميعاً ان المنتدي مكان لتبادل المنفعة ولكي نفيد ونستفيد ..
من فضلك ساهم بقدر المستطاع واجعل دورك فعال بالمنتدي على الأقل قم بشكر الشخص الذي إستفدت من موضوعه ..
فنحن نعمل جميعاً على نشر الفائدة فشارك في هذا العمل ولا تكتفي بالمشاهدة فقط ..
معهد ترايدنت TRAIDNT FORUM
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
اذهب الى الأسفل
AZHAR
AZHAR
عضو مشارك
عضو مشارك
المساهمات : 340
نقاط : 1018
السٌّمعَة : 0
العمر : 40
الموقع : www.traidnt-ar.com

جديد برياني سمك الكنعد

الخميس 11 يوليو 2024 - 10:17
برياني سمك الكنعد


برياني سمك الكنعد 1715768311_node




المقادير

- سمك كنعد : 2 كيلو (شرائح)
- طماطم : 6 حبات (مقطعة)
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي : 4 اكواب
- البصل : 3 حبات (مفروم)
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- كزبرة خضراء : كوب (مفرومة)
- بودرة الكاري : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- الزنجبيل : 2 ملعقة صغيرة (مبشور)
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : 3 حبات
- الزيت النباتي : ربع كوب
- الزعفران : رشّة
- ماء الورد : نصف فنجان صغير

طريقة التحضير

  1. انقعي الزعفران في ماء الورد واتركيه لمدة 10 دقائق.
  2. تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود لتحضيره قبل القلي.
  3. ضعي الزيت في قدر مناسب لقلي السمك على نار متوسطة الحرارة، ثم اقلي قطع السمك لمدة 5 دقائق من كل اتجاه أو حتى تصبح ذهبية اللون.
  4. ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبياً، ثم أضيفي الزنجبيل المفروم وقلبيه معهم.
  5. أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم إلى البصل، ثم أضيفي الكاري والملح والفلفل الأسود، ثم نصف كمية الكزبرة، وعصير الليمون، وربع كوب من الماء، واتركي المكونات على النار حتى تتجانس لمدة 5 دقائق.
  6. اسلقي الأرز لمدة 10 دقائق فقط مع كمية كافية من الماء ومكعب من مرق الدجاج، كما يمكنك إضافة القليل من الملح والبهارات والكمون، ثم صفيه من الماء.
  7. ضعي ربع كمية الصلصة في قدر غير لاصق، ثم ضعي فوقها طبقة من الأرز، وغطيها بطبقة من الصلصة.
  8. رتبي قطع السمك المقلي فوق طبقة الأرز، ثم غطيها بطبقة من الصلصة، ثم طبقة أخيرة من الأرز.
  9. انثري على الأرز القليل من الكزبرة، ثم أشعلي النار تحت القدر على درجة حرارة منخفضة، وأضيفي خليط ماء الورد والزعفران، وغطي القدر واتركيه ينضج لمدة 5-10دقائق.
  10. ارفعي القدر عن النار، واسكبي البرياني في طبق التقديم، وقدميه دون تحريك.

AZHAR يعجبه هذا الموضوع

الرجوع الى أعلى الصفحة

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتستفيد أكثر من المنتدى!

سجل دخولك أو سجل عضوية جديدة لتحصل على المزيد من المنتدى!

تسجيل الدخول

إذا كان لديك حساب ، الرجاء تسجيل الدخول

تسجيل الدخول
تسجيل عضوية جديدة

إنشاء حساب جديد في المنتدى مجاني تمامًا

قم بالتسجيل الآن
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
المعهد غير مسؤول عن أي اتفاق تجاري أو تعاوني بين الأعضاء
فعلى كل شخص تحمل مسئولية نفسه إتجاه مايقوم به من بيع وشراء وإتفاق وأعطاء معلومات موقعه
التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي معهد ترايدنت ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك (ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)